Проект направлен на создание селективных распознающих материалов для пер- и полифторалкильных соединений — устойчивых загрязняющих веществ окружающей среды, определение которых в сложных пищевых матрицах представляет сложную аналитическую задачу. В исследовательскую архитектуру входят специфические антитела и молекулярно-импринтированные полимеры (МИП), которые предполагается интегрировать в быстрые способы анализа: иммунохроматографические тест-полоски, флуоресцентно-поляризационные форматы и электрохимические сенсоры.

Ключевое преимущество предлагаемого подхода — сочетание потенциально доступного экспресс-скрининга с высокоселективным лабораторным подтверждением методом ВЭЖХ–МСВР. Такой двухуровневый подход позволит уменьшить количество проб, требующих полного инструментального анализа, и повысить доступность мониторинга ПФАС. Разработка ориентирована в том числе на короткоцепочечные и ультракороткоцепочечные соединения, анализ которых требует особого внимания к пробоподготовке и хроматографическому разделению.

Научно-аналитическая основа уже включает исследования пищевых образцов и разработку методик пробоподготовки: в частности, для анализа ПФАС в куриных яйцах ранее показано среднее извлечение около 82 % при варианте дисперсионной твердофазной экстракции. Для будущих экспресс-решений целевыми характеристиками являются скорость, селективность, простота применения и пригодность к масштабированию; точные показатели будут установлены при испытаниях прототипов.

Разрабатываемые решения могут применяться для предварительного выявления ПФАС в пищевых продуктах (яйца, мясо, молоко и молочная продукция, морепродукты, растительная продукция). В перспективе — применение экспресс-тестов в пищевых лабораториях, у производителей, в контрольно-надзорных и исследовательских организациях России и Китая.

Предлагаемая модель применения: быстрый скрининг проб с помощью компактного аналитического формата, а при необходимости — подтверждающее исследование методом высокоэффективной жидкостной хроматографии — масс-спектрометрии высокого разрешения (ВЭЖХ-МСВР).